En 2019, la 74e Assemblée générale des Nations unies a désigné le 29 septembre comme Journée internationale de sensibilisation aux pertes et au gaspillage alimentaires (résolution A/RES/74/209), reconnaissant ainsi le rôle fondamental que joue la production alimentaire durable dans la promotion de la sécurité alimentaire et de la nutrition.
Compte tenu de la croissance démographique mondiale, les Nations Unies (ONU) estiment qu’il est urgent de s’attaquer au problème des quantités importantes de denrées alimentaires perdues et gaspillées à travers le monde, en soulignant les risques que cela implique pour le changement climatique, la durabilité de l’agriculture, les moyens de subsistance des populations et l’approvisionnement alimentaire. La faim n’est qu’une des conséquences du gaspillage alimentaire, mais celui-ci en entraîne bien d’autres. Il est essentiel de sensibiliser le public à l’importance de la réutilisation et de la conservation des aliments, et d’éduquer les gens sur les effets néfastes des pertes et du gaspillage alimentaires. La réduction des pertes et du gaspillage alimentaires figure également dans le Programme de développement durable à l’horizon 2030, plus précisément dans la cible 12.3, qui préconise de réduire de moitié le gaspillage alimentaire mondial par habitant au niveau du commerce de détail et des consommateurs, et de réduire les pertes alimentaires tout au long des chaînes de production et d’approvisionnement. « Entre 691 et 783 millions de personnes ont souffert de la faim en 2022. » – Nations Unies. Le thème de 2023 est « Réduire les pertes et le gaspillage alimentaires : agir pour transformer les systèmes alimentaires ». L’objectif est d’impliquer les secteurs public et privé dans cette action et de renforcer les systèmes alimentaires.
Pourquoi ne pas gaspiller la nourriture ? (Selon les Nations Unies)
Comment pouvez-vous, vous ou tout le monde, apporter votre aide ?
Chacun peut contribuer à la lutte contre les pertes alimentaires en adoptant de nouvelles approches qui permettent de repenser notre rapport à l’alimentation afin de promouvoir des actions à l’échelle mondiale et locale. Ensemble, nous pouvons réduire les pertes alimentaires tout au long des chaînes de production et d’approvisionnement alimentaires. De plus, vous pouvez tirer parti des technologies en constante évolution et des solutions innovantes pour gérer la qualité des aliments et réduire les pertes et le gaspillage alimentaires. Chacun peut contribuer à la protection de l’environnement en compostant ses déchets alimentaires, en évitant qu’ils ne finissent dans les décharges et en participant à la sensibilisation aux pratiques et innovations visant à réduire le gaspillage et à bâtir un système alimentaire plus résilient. Cette journée est co-organisée par l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et le Programme des Nations unies pour l’environnement (PNUE). Ces deux organisations animent des événements à cette occasion. Vous pouvez notamment y participer à Bruxelles, le 29 septembre, à la ferme Bigh FARM. Des débats sur le gaspillage alimentaire, des visites guidées de la ferme et des ateliers sur le mode de vie « zéro déchet » animés par des chefs y sont organisés, entre autres.
L'engagement de CHARM-EU en faveur de sociétés inclusives et justes.
L'alimentation occupe une place centrale dans le master « Défis mondiaux pour le développement durable » de CHARM-EU. À l'issue du premier semestre, les étudiants peuvent choisir l'une des filières thématiques suivantes : « Vie et santé », « Alimentation » ou « Eau ». Ils étudient et travaillent sur les enjeux liés à l'alimentation et, au cours du dernier semestre, s'attachent à résoudre des défis en matière de développement durable liés à l'alimentation, en collaboration avec des acteurs du monde des affaires et de la société civile. Nous sommes ravis que le programme de master CHARM-EU aborde de nombreux aspects liés aux droits de l'homme.
Façonner les esprits et les cœurs en partageant des expériences
CHARM-EU est ravi de partager le message de Viktor Gábor Mihucz Habil., maître de conférences au département de chimie analytique de la faculté des sciences de l’université Eötvös Loránd (ELTE), membre de l’équipe de création de connaissances du volet « Alimentation » de CHARM-EU, et d’Eimear Delahunty, chargée du développement communautaire chez FoodCloud.
Viktor Gábor Mihucz, maître de conférences (Habil.), au département de chimie analytique de la faculté des sciences de l’université Eötvös Loránd (ELTE) et membre de l’équipe de création de connaissances du volet « Alimentation » du projet CHARM-EU, nous a confié :
« Le gaspillage alimentaire fait partie intégrante du parcours « Alimentation » de la phase flexible du master CHARM-EU : « Défis mondiaux pour le développement durable », tant sur le plan théorique que pratique, grâce à l’organisation d’ateliers et de sorties pédagogiques. En animant le parcours « Alimentation » au Trinity College de Dublin, les étudiants du master CHARM-EU et moi-même avons eu le privilège de découvrir de première main l’initiative FoodCloud – « Le gaspillage alimentaire nuit à notre planète » –, mise en place avec le soutien financier du programme TCD Launchbox et visant à redistribuer les surplus alimentaires aux personnes dans le besoin. Eimear Delahunty, responsable du développement communautaire chez FoodCloud, a expliqué à nos étudiants comment les initiatives bénévoles renforcent le bien commun au sein des communautés à travers le pays et permettent de sauver davantage de nourriture. En retour, en tant qu’animatrice du parcours « Alimentation », j’ai toujours veillé à souligner auprès de nos étudiants que la notion de développement durable revêt une perception différente dans un pays post-communiste par rapport à l’Europe occidentale. Des initiatives telles que la production de méthane par décomposition anaérobie des déchets municipaux au centre de gestion des déchets de Pusztazámor à des fins énergétiques, que nous avons visité avec nos étudiants, sont les bienvenues, mais elles ne peuvent se substituer aux stratégies souhaitables de réduction du gaspillage alimentaire pour atteindre l’objectif correspondant des ODD formulé par l’ONU. Je suis convaincu que nos étudiants du programme CHARM-EU pourront contribuer à l’avenir à trouver et à mettre en œuvre les bonnes solutions. »
Eimear Delahunty, responsable du développement communautaire chez FoodCloud, a pu approfondir son intérêt personnel pour la culture, les droits de l'homme et la justice sociale à travers son travail et ses études, et il nous a confié :
« Cette journée nous rappelle qu’en tant que communauté mondiale interconnectée et interdépendante, la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires représente une opportunité commune d’obtenir des bénéfices immédiats pour le climat tout en améliorant la durabilité globale de nos systèmes alimentaires communs – une transformation nécessaire pour garantir de meilleurs résultats sur le plan planétaire et nutritionnel pour les générations actuelles et futures. »
Participez à cette campagne de sensibilisation en utilisant les hashtags suivants : #lowimpactliving #zerowastelifestyle #zerofoodwaste #stopfoodwaste #greenfuture #reducefoodwaste #wasteless #wastefreeliving #sustainablefood #reducewaste.
Sources :
Crédit :
Cet article a été rédigé par Henrietta Ágnes Sudár, étudiante bénévole à l’ELTE BGGYK, en collaboration avec Eimear Delahunty, responsable du développement communautaire chez FoodCloud, et Viktor Gábor Mihucz, Habil. professeur associé au département de chimie analytique de la faculté des sciences de l’université Eötvös Loránd (ELTE), et Agnes Sarolta Fazekas-Vinkovits, responsable de l’équipe « Inclusivité » (diversité, équité et inclusion) du projet CHARM-EU.