In 2019 heeft de 74e Algemene Vergadering van de Verenigde Naties 29 september uitgeroepen tot de Internationale Dag ter bewustmaking van voedselverlies en -verspilling (resolutie A/RES/74/209), waarmee de fundamentele rol werd erkend die duurzame voedselproductie speelt bij het bevorderen van voedselzekerheid en voeding.
Gezien de groeiende wereldbevolking zien de Verenigde Naties (VN) een dringende noodzaak om de grote hoeveelheden voedselverlies en -verspilling wereldwijd aan te pakken, waarbij zij de nadruk leggen op de risico’s die dit met zich meebrengt voor klimaatverandering, de duurzaamheid van de landbouw, het levensonderhoud van mensen en de voedselvoorziening. Honger is slechts één van de gevolgen van voedselverspilling, maar er zijn nog veel meer gevolgen die hiermee samenhangen. Het is van essentieel belang om het bewustzijn te vergroten over het belang van hergebruik en het bewaren van voedsel, en om mensen voor te lichten over hoe schadelijk voedselverlies en -verspilling zijn. Het terugdringen van voedselverlies en -verspilling is ook opgenomen in de Agenda 2030 voor duurzame ontwikkeling, met name in doelstelling 12.3, waarin wordt opgeroepen om de wereldwijde voedselverspilling per hoofd van de bevolking op detailhandels- en consumentenniveau te halveren en voedselverliezen in de productie- en toeleveringsketens te verminderen. „Tussen 691 en 783 miljoen mensen leden in 2022 honger.“ – de Verenigde Naties. Het thema voor 2023 is „Voedselverlies en -verspilling terugdringen: actie ondernemen om voedselsystemen te transformeren“. Het plan is om de publieke en private sector bij deze actie te betrekken en de voedselsystemen te versterken.
Waarom zou je voedsel verspillen? (Volgens de Verenigde Naties)
Hoe kun jij of iedereen helpen?
Iedereen kan voedselverlies aanpakken door nieuwe benaderingen te integreren die helpen om anders over voedsel na te denken en zo wereldwijde en lokale acties te bevorderen. Samen kunnen we het voedselverlies in de voedselproductie- en toeleveringsketens terugdringen. Bovendien kun je gebruikmaken van de zich voortdurend ontwikkelende technologieën en innovatieve oplossingen om de voedselkwaliteit te waarborgen en voedselverlies en -verspilling te verminderen. Mensen kunnen het milieu helpen door voedsel te composteren, te voorkomen dat voedselafval op stortplaatsen terechtkomt en mee te werken aan het vergroten van het bewustzijn over praktijken en innovaties om afval te verminderen en een veerkrachtiger voedselsysteem op te bouwen. Deze dag wordt gezamenlijk georganiseerd door de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) en het Milieuprogramma van de Verenigde Naties (UNEP). Zij leiden de evenementen op deze dag. Je kunt bijvoorbeeld op 29 september in Brussel deelnemen aan activiteiten bij Bigh FARM. Daar worden debatten over voedselverspilling georganiseerd, rondleidingen op de boerderij gegeven en kun je samen met chef-koks leren over een zero-waste levensstijl, enzovoort.
De inzet van CHARM-EU om te werken aan inclusieve en rechtvaardige samenlevingen.
Voeding is een integraal onderdeel van de masteropleiding „Global Challenges for Sustainability” van CHARM-EU. Na het eerste semester van de opleiding kunnen studenten een thematisch traject kiezen: Leven en gezondheid, Voeding of Water. Studenten verdiepen zich in voedselgerelateerde uitdagingen en werken hieraan; in het laatste semester lossen ze samen met belanghebbenden uit het bedrijfsleven en het maatschappelijk middenveld duurzaamheidsuitdagingen op die verband houden met voedsel. We zijn verheugd dat in de masteropleiding van CHARM-EU veel aandacht wordt besteed aan mensenrechtenperspectieven.
Geesten en harten vormen door ervaringen te delen
CHARM-EU is verheugd om de boodschap te delen van zowel Viktor Gábor Mihucz, Habil. en universitair hoofddocent aan de afdeling Analytische Chemie van de Faculteit der Natuurwetenschappen van de Eötvös Loránd Universiteit (ELTE), lid van het Knowledge Creation Team van de Food-track van CHARM-EU, als Eimear Delahunty, werkzaam bij Community Development bij FoodCloud.
Viktor Gábor Mihucz, Habil. universitair hoofddocent aan de afdeling Analytische Chemie van de Faculteit der Natuurwetenschappen van de Eötvös Loránd-universiteit (ELTE) en lid van het Knowledge Creation Team van het CHARM-EU Food Track-programma, vertelde ons het volgende:
“Voedselverspilling vormt een integraal onderdeel van het Food-traject binnen de flexibele fase van de CHARM-EU-masteropleiding: Global Challenges for Sustainability, zowel op theoretisch als op praktisch vlak, door middel van workshops en excursies. Door het Food-traject te verzorgen aan het Trinity College Dublin, hadden de CHARM-EU-masterstudenten en ik het voorrecht om uit eerste hand ervaring op te doen met het FoodCloud-initiatief ‘FoodCloud: Voedselverspilling schaadt onze planeet’, dat met financiële steun van het TCD Launchbox-programma is opgezet en zich richt op de herverdeling van voedseloverschotten aan mensen in nood. Eimear Delahunty, manager gemeenschapsontwikkeling bij FoodCloud, vertelde onze studenten hoe vrijwilligersinitiatieven het maatschappelijk welzijn in gemeenschappen in het hele land bevorderen en ervoor zorgen dat er meer voedsel kan worden gered. Als begeleider van het Food-traject heb ik op mijn beurt altijd geprobeerd onze studenten duidelijk te maken dat duurzaamheid in een postcommunistisch land anders wordt ervaren dan in West-Europa. Initiatieven zoals de productie van methaan door anaërobe afbraak van gemeentelijk afval in het afvalbeheercentrum in Pusztazámor voor energieopwekking – dat we met onze studenten hebben bezocht – zijn welkom, maar ze kunnen geen vervanging vormen voor de wenselijke strategieën ter vermindering van voedselverspilling om de bijbehorende SDG-doelstelling van de VN te bereiken. Ik heb er alle vertrouwen in dat onze CHARM-EU-studenten in de toekomst een bijdrage kunnen leveren aan het vinden en implementeren van de juiste oplossingen.”
Eimear Delahunty, manager gemeenschapsontwikkeling bij FoodCloud, heeft via zijn werk en studie zijn persoonlijke interesse in cultuur, mensenrechten en sociale rechtvaardigheid verdiept en vertelde ons het volgende:
“Vandaag worden we eraan herinnerd dat het terugdringen van voedselverlies en -verspilling, als onderling verbonden en van elkaar afhankelijke wereldgemeenschap, een gezamenlijke kans biedt om onmiddellijke voordelen voor het klimaat te behalen en tegelijkertijd de algehele duurzaamheid van onze gezamenlijke voedselsystemen te verbeteren – een noodzakelijke transformatie om betere resultaten op het gebied van het milieu en de voeding te waarborgen voor huidige en toekomstige generaties.”
Doe mee aan de bewustmakingscampagne door de volgende hashtags te gebruiken: #lowimpactliving #zerowastelifestyle #zerofoodwaste #stopfoodwaste #greenfuture #reducefoodwaste #wasteless #wastefreeliving #sustainablefood #reducewaste.
Bronnen:
Bron:
Dit artikel is opgesteld door Henrietta Ágnes Sudár, student-vrijwilliger aan de ELTE BGGYK, in samenwerking met Eimear Delahunty, manager gemeenschapsontwikkeling bij FoodCloud, en Viktor Gábor Mihucz, Habil. universitair hoofddocent aan de afdeling Analytische Chemie van de Faculteit der Natuurwetenschappen van de Eötvös Loránd-universiteit (ELTE), en Agnes Sarolta Fazekas-Vinkovits, leider van het CHARM-EU-team voor inclusiviteit (diversiteit, gelijkheid en inclusie).