Im Jahr 2019 erklärte die 74. Generalversammlung der Vereinten Nationen den 29. September zum Internationalen Tag zur Sensibilisierung für Lebensmittelverluste und -verschwendung (Resolution A/RES/74/209) und würdigte damit die grundlegende Rolle, die eine nachhaltige Lebensmittelproduktion bei der Förderung der Ernährungssicherheit und der Ernährung spielt.
Angesichts der wachsenden Weltbevölkerung sehen die Vereinten Nationen (UN) die dringende Notwendigkeit, sich mit den weltweit großen Mengen an Lebensmittelverlusten und -verschwendung auseinanderzusetzen, und betonen die damit verbundenen Risiken für den Klimawandel, die Nachhaltigkeit der Landwirtschaft, die Lebensgrundlagen der Menschen und die Lebensmittelversorgung. Hunger ist nur eine der Folgen von Lebensmittelverschwendung, doch damit sind noch viele weitere verbunden. Es ist unerlässlich, das Bewusstsein für die Bedeutung der Wiederverwendung und Konservierung von Lebensmitteln zu schärfen und die Menschen darüber aufzuklären, wie schädlich Lebensmittelverluste und -verschwendung sind. Die Verringerung von Lebensmittelverlusten und -verschwendung ist auch in der Agenda 2030 für nachhaltige Entwicklung verankert, insbesondere in Ziel 12.3, das eine Halbierung der weltweiten Lebensmittelverschwendung pro Kopf auf Einzelhandels- und Verbraucherebene sowie eine Verringerung der Lebensmittelverluste entlang der Produktions- und Lieferketten fordert. „Zwischen 691 und 783 Millionen Menschen litten im Jahr 2022 an Hunger.“ – Vereinte Nationen. Das Thema für das Jahr 2023 lautet „Verringerung von Lebensmittelverlusten und -verschwendung: Maßnahmen zur Transformation der Lebensmittelsysteme“. Geplant ist, den öffentlichen und den privaten Sektor in diese Maßnahmen einzubeziehen und die Lebensmittelsysteme zu stärken.
Warum sollte man Lebensmittel nicht verschwenden? (Laut den Vereinten Nationen)
Wie können Sie oder jeder Einzelne helfen?
Jeder kann zur Verringerung von Lebensmittelverlusten beitragen, indem er neue Ansätze einbezieht, die zu einer anderen Sichtweise auf Lebensmittel anregen und so globale und lokale Maßnahmen fördern. Gemeinsam können wir alle Lebensmittelverluste entlang der Produktions- und Lieferketten reduzieren. Darüber hinaus können Sie die sich ständig weiterentwickelnden Technologien und innovativen Lösungen nutzen, um die Lebensmittelqualität zu sichern und Lebensmittelverluste sowie -verschwendung zu verringern. Die Menschen können einen Beitrag zum Umweltschutz leisten, indem sie Lebensmittel kompostieren, Lebensmittelabfälle von Deponien fernhalten und sich an der Sensibilisierung für Praktiken und Innovationen beteiligen, die darauf abzielen, Abfall zu reduzieren und ein widerstandsfähigeres Ernährungssystem aufzubauen. Dieser Tag wird gemeinsam von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) und dem Umweltprogramm der Vereinten Nationen (UNEP) organisiert. Sie leiten die Veranstaltungen an diesem Tag. Sie können beispielsweise am 29. September in Brüssel bei Bigh FARM teilnehmen. Dort werden Debatten zum Thema Lebensmittelverschwendung, Führungen über den Bauernhof sowie Veranstaltungen zum Thema „Zero-Waste-Leben“ mit Köchen organisiert.
Das Engagement von CHARM-EU für die Schaffung inklusiver und gerechter Gesellschaften.
Das Thema Ernährung ist fest in den Masterstudiengang „Global Challenges for Sustainability“ von CHARM-EU integriert. Nach dem ersten Semester des Studiengangs können die Studierenden einen thematischen Schwerpunkt wählen: Leben und Gesundheit, Ernährung oder Wasser. Die Studierenden befassen sich mit Herausforderungen im Bereich der Ernährung und lösen im letzten Semester gemeinsam mit Akteuren aus Wirtschaft und Zivilgesellschaft Nachhaltigkeitsprobleme im Zusammenhang mit der Ernährung. Wir freuen uns sehr, dass im CHARM-EU-Masterstudiengang zahlreiche Menschenrechtsperspektiven behandelt werden.
Durch den Austausch von Erfahrungen Geist und Herz prägen
CHARM-EU freut sich sehr, die Botschaft von Viktor Gábor Mihucz, Habil., außerordentlicher Professor am Institut für Analytische Chemie der Naturwissenschaftlichen Fakultät der Eötvös-Loránd-Universität (ELTE) sowie Mitglied des Knowledge Creation Teams im Bereich „Food“ bei CHARM-EU, und von Eimear Delahunty, Community Development bei FoodCloud, zu veröffentlichen.
Viktor Gábor Mihucz, habilitierter außerordentlicher Professor am Lehrstuhl für Analytische Chemie der Naturwissenschaftlichen Fakultät der Eötvös-Loránd-Universität (ELTE) und Mitglied des Knowledge Creation Teams im Bereich „Lebensmittel“ von CHARM-EU, berichtete uns Folgendes:
„Lebensmittelverschwendung ist sowohl auf theoretischer als auch auf praktischer Ebene ein fester Bestandteil des Fachbereichs „Food“ in der flexiblen Phase des CHARM-EU-Masterstudiengangs „Global Challenges for Sustainability“, was durch die Organisation von Workshops und Exkursionen zum Ausdruck kommt. Durch die Durchführung des Fachbereichs ‚Food‘ am Trinity College Dublin hatten die CHARM-EU-Masterstudierenden und ich das Privileg, aus erster Hand Erfahrungen mit der FoodCloud-Initiative ‚FoodCloud: Lebensmittelverschwendung schadet unserem Planeten ‘ zu sammeln, die mit finanzieller Unterstützung des TCD-Launchbox-Programms ins Leben gerufen wurde und sich mit der Umverteilung von Lebensmittelüberschüssen an bedürftige Menschen befasst. Eimear Delahunty, Community Development Manager bei FoodCloud, berichtete unseren Studierenden, wie ehrenamtliche Initiativen das soziale Wohl in Gemeinden im ganzen Land fördern und es ermöglichen, mehr Lebensmittel zu retten. Im Gegenzug habe ich als Moderatorin des „Food Track“ stets versucht, unseren Studierenden zu verdeutlichen, dass Nachhaltigkeit in einem postkommunistischen Land anders wahrgenommen wird als in Westeuropa. Initiativen wie die Gewinnung von Methan durch anaerobe Zersetzung von Siedlungsabfällen im Abfallwirtschaftszentrum in Pusztazámor zur Energieerzeugung, das wir mit unseren Studierenden besuchten, sind zwar zu begrüßen, können jedoch die angestrebten Strategien zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen nicht ersetzen, um das entsprechende, von der UN formulierte SDG-Ziel zu erreichen. Ich bin zuversichtlich, dass unsere CHARM-EU-Studierenden in Zukunft dazu beitragen können, die richtigen Lösungen zu finden und umzusetzen.“
Eimear Delahunty, Manager für Gemeindeentwicklung bei FoodCloud, hat sich im Rahmen seiner Arbeit und seines Studiums intensiv mit seinen persönlichen Interessen – Kultur, Menschenrechte und soziale Gerechtigkeit – auseinandergesetzt und uns Folgendes mitgeteilt:
„Der heutige Tag macht uns deutlich, dass die Verringerung von Lebensmittelverlusten und -verschwendung für uns als miteinander vernetzte und voneinander abhängige Weltgemeinschaft eine gemeinsame Chance darstellt, um unmittelbare Vorteile für das Klima zu erzielen und gleichzeitig die allgemeine Nachhaltigkeit unserer gemeinsamen Ernährungssysteme zu verbessern – ein notwendiger Wandel, um bessere Ergebnisse für unseren Planeten und die Ernährung heutiger und künftiger Generationen zu gewährleisten.“
Beteiligen Sie sich an der Aufklärungskampagne, indem Sie folgende Hashtags verwenden: #lowimpactliving #zerowastelifestyle #zerofoodwaste #stopfoodwaste #greenfuture #reducefoodwaste #wasteless #wastefreeliving #sustainablefood #reducewaste.
Quellen:
Quelle:
Der Beitrag wurde von Henrietta Ágnes Sudár, einer studentischen Freiwilligen der ELTE BGGYK, in Zusammenarbeit mit Eimear Delahunty, Community Development Managerin bei FoodCloud, und Viktor Gábor Mihucz, Habil. außerordentlicher Professor am Lehrstuhl für Analytische Chemie der Naturwissenschaftlichen Fakultät der Eötvös-Loránd-Universität (ELTE), sowie Agnes Sarolta Fazekas-Vinkovits, Leiterin des CHARM-EU-Teams für Inklusivität (Vielfalt, Gerechtigkeit und Inklusion).