I 2019 utpekte FNs 74. generalforsamling 29. september som den internasjonale dagen for bevissthet om mattap og matsvinn (resolusjon A/RES/74/209 ), og anerkjente dermed den grunnleggende rollen bærekraftig matproduksjon spiller i å fremme matsikkerhet og ernæring.
Med tanke på verdens voksende befolkning ser FN et presserende behov for å håndtere de store mengdene mat som går tapt og kastes over hele kloden, og understreker risikoene som er forbundet med klimaendringer, bærekraftig landbruk, menneskers levebrød og matforsyning. Sult er bare én av konsekvensene av matsvinn, men mange flere er forbundet med det. Det er viktig å øke bevisstheten om viktigheten av å gjenbruke og konservere mat og lære folk hvor skadelig mattap og -svinn er. Å redusere mattap og -svinn er også angitt i Agenda 2030 for bærekraftig utvikling, nærmere bestemt mål 12.3 , som krever halvering av det globale matsvinnet per innbygger i detaljhandel og forbrukerledd og reduksjon av mattapet langs produksjons- og forsyningskjedene. «Mellom 691 og 783 millioner mennesker opplevde sult i 2022.» – FN. Temaet i 2023 er «Redusere mattap og -svinn: Iverksette tiltak for å transformere matsystemer». Planen er å involvere offentlig og privat sektor i denne handlingen og styrke matsystemene.
Hvorfor ikke kaste mat? (Ifølge FN)
Hvordan kan du eller alle hjelpe?
Alle kan håndtere mattap ved å integrere nye tilnærminger som bidrar til å tenke annerledes om mat for å fremme globale og lokale tiltak. Sammen kan alle redusere mattap langs matproduksjon og forsyningskjeder. Dessuten kan du bruke stadig utviklende teknologier og innovative løsninger for å håndtere matkvalitet og redusere mattap og -svinn. Folk kan hjelpe miljøet ved å kompostere mat, holde matsvinn unna søppelfyllinger og delta i bevisstgjøring om praksiser og innovasjoner for å redusere avfall og bygge et mer robust matsystem. Denne dagen arrangeres i samarbeid med FNs organisasjon for ernæring og landbruk (FAO) og FNs miljøprogram (UNEP). De leder arrangementer på denne dagen. Du kan for eksempel delta i Brussel den 29. september på Bigh FARM. De organiserer debatter om matsvinn, guidede turer på gården, læring om nullavfallsliv med kokker, osv.
CHARM-EUs forpliktelse til å arbeide for inkluderende og rettferdige samfunn.
Mat er dypt forankret i CHARM-EUs mastergrad i «Globale utfordringer for bærekraft». Studentene kan velge et tematisk retningsløp etter programmets første semester: Liv og helse, Mat eller Vann. Studentene lærer og jobber med matrelaterte utfordringer, og i løpet av det siste semesteret løser de bærekraftsutfordringer knyttet til mat sammen med interessenter fra næringsliv og sivilsamfunn. Vi er glade for at CHARM-EUs masterprogram diskuterer mange menneskerettighetsperspektiver.
Former sinn og hjerter ved å dele erfaringer
CHARM-EU er glade for å dele budskapet fra både Viktor Gábor Mihucz Habil, førsteamanuensis ved Institutt for analytisk kjemi, Det naturvitenskapelige fakultet ved Eötvös Loránd universitet (ELTE), og medlem av CHARM-EUs kunnskapsskapingsteam for mat, og Eimear Delahunty, samfunnsutvikling ved FoodCloud.
Viktor Gábor Mihucz, Habil. Førsteamanuensis, Institutt for analytisk kjemi, Det naturvitenskapelige fakultet ved Eötvös Loránd universitet (ELTE) og medlem av CHARM-EU Food track Knowledge Creation Team delte med oss:
«Matsvinn er en integrert del av matsporet i den fleksible fasen av CHARM-EU Master: Globale utfordringer for bærekraft, både på teoretisk og praktisk nivå gjennom organisering av workshops og feltturer. Ved å drive matsporet ved Trinity College Dublin, hadde CHARM-EU-masterstudentene og jeg privilegiet å få førstehåndserfaringer om FoodCloud-initiativet FoodCloud: Food waste hurts our planet, som ble opprettet med økonomisk støtte fra TCD Launchbox-programmet, om omfordeling av matoverskudd til mennesker i nød. Eimear Delahunty, samfunnsutviklingsleder ved FoodCloud, delte med studentene våre hvordan frivillige initiativer øker det sosiale godet i lokalsamfunn over hele landet og gjør det mulig å redde mer mat. Til gjengjeld, som tilrettelegger for matsporet, prøvde jeg alltid å understreke for studentene våre at bærekraft har en annen oppfatning i et postkommunistisk land enn i Vest-Europa. Initiativer som produksjon av metan gjennom anaerob nedbrytning av fellesavfall ved avfallshåndteringssenteret i Pusztazámor for energiproduksjon, som vi besøkte med studentene våre, er velkomne, men de kan ikke erstatte de ønskelige strategiene for reduksjon av matsvinn for å oppnå det tilsvarende bærekraftsmålet formulert av FN. Jeg Jeg er trygg på at CHARM-EU-studentene våre kan bidra i fremtiden til å finne og implementere de riktige løsningene.»
Eimear Delahunty, leder for samfunnsutvikling hos FoodCloud, har utforsket en personlig interesse for kultur, menneskerettigheter og sosial rettferdighet gjennom sitt arbeid og sine studier, og delte følgende med oss:
«I dag minner vi oss på at som et sammenkoblet og gjensidig avhengig globalt samfunn gir reduksjon av mattap og -svinn en felles mulighet for umiddelbare klimafordeler samtidig som den generelle bærekraften til våre felles matsystemer forbedres – en nødvendig transformasjon for å sikre bedre planetariske og ernæringsmessige resultater for nåværende og fremtidige generasjoner.»
Bli med på bevisstgjøringen ved å bruke emneknagger: #lavpåvirkningsliv #nullmatsvinn #stoppmatsvinn #grønnfremtid #redusermatsvinn #svinnløs #avfallsfrilivsstil #bærekraftigmat #reduseravfall.
Kilder:
Kreditt:
Bidraget ble utarbeidet av Henrietta Ágnes Sudár, studentfrivillig ved ELTE BGGYK i samarbeid med Eimear Delahunty, leder for samfunnsutvikling ved FoodCloud, Viktor Gábor Mihucz, Habil. Førsteamanuensis, Institutt for analytisk kjemi, Det naturvitenskapelige fakultet ved Eötvös Loránd universitet (ELTE), og Agnes Sarolta Fazekas-Vinkovits, leder av CHARM-EU Inclusiveness (Mangfold, rettferdighet og inkludering)-teamet.