SnackLab: Een nieuwe kijk op de automaat

 

📅 Donderdag 12 november 2026 | 09.30–17.30 uur

🏛️ Faculteit Farmacie en Voedingswetenschappen (Gebouw B — Sala de Juntas), UB

⏰ Uiterste inschrijfdatum: 20 oktober 2026. Het aantal plaatsen is beperkt, dus schrijf je zo snel mogelijk in!

👉 Meld je nu aan (Zorg dat je een korte motivatiebrief van 2 tot 5 zinnen bij de hand hebt.)

SnackLab is een gratis eendaagse workshop die je meeneemt van de wetenschap achter gezond ouder worden en voedselinnovatie naar een concreet product en een zakelijke beslissing: wat hoort er in een automaat en waarom? Aan de hand van vier korte lezingen door internationale sprekers en drie praktische oefeningen onderzoeken kleine interdisciplinaire teams een echte automaat, ontwerpen ze een snack, stellen ze een verkoopstrategie op en presenteren ze hun idee aan de zaal.

Het is in de eerste plaats bedoeld voor bachelor-, master- en doctoraatsstudenten op het gebied van voedingswetenschappen, levensmiddelenwetenschap en -technologie, farmacie, biotechnologie, bedrijfskunde, economie, design en communicatie. Master- en doctoraatsstudenten vormen de belangrijkste doelgroep.

Wat je gaat doen

• Beoordeel een daadwerkelijke aanbieding uit een automaat aan de hand van voedings- en consumentencriteria.
• Ontwerp een snackconcept met een voedingskundige en functionele onderbouwing.
• Stel een strategie voor verkoopautomaten op — plaatsing, prijsstelling, positionering en regelgeving.
• Presenteer je concept aan een volle zaal en een jury, waarbij de beste teams in de prijzen vallen.

Wat je hieruit zult leren

• Een praktische kijk op hoe voedselinnovaties de weg vinden van wetenschappelijk bewijs naar het schap.
• Direct contact met internationale sprekers die zich bezighouden met gezond ouder worden, voedingsmiddelen met een lage glycemische index, consumentengedrag en regelgeving, en wetenschapscommunicatie.
• Ervaring met het werken in een multidisciplinair team aan de hand van een concrete opdracht.
• Een faculteitsoverschrijdend netwerk tijdens de koffiepauze, de lunch en de afsluitende sessie.

Voor wie is deze functie bedoeld?

• Bachelor- en masterstudenten, promovendi
• Er is geen eerdere ervaring met productontwikkeling vereist. Wel zijn nieuwsgierigheid en de bereidheid om in een team te werken vereist.

Programma – donderdag 12 november 2026

Ochtendsessies

• 09:30–10:00 Inschrijving
• 10:00–10:15 Welkomstwoord en inleiding
• 10:15–10:45 Lezing 1 — Gezond ouder worden, eiwitten en bioactieve snacks: kennismaking met La Picorée
• 10:45–11:15 Oefening 1 — De automaat controleren
• 11:15–11:45 Lezing 2 — Voedingsmiddelen met een lage glycemische index & voedselinnovatie
• 11:45–12:15 Oefening 2 — Ontwerp de snack
• 12:15–12:30 Koffiepauze & netwerken
• 12.30–13.00 Lezing 3 — Consumentengedrag, economie en regelgeving
• 13:00–13:15 La Picorée
• 13:15–13:45 Oefening 3 — Stel de verkoopstrategie op
• 13:45–14:15 Lezing 4 — Innovatie overbrengen
• 14:15–15:00 Lunch & netwerken

Middagsessies

• 15:00–16:00 Laatste voorbereidingen voor de pitch
• 16:00–17:15 Afsluitende teampresentaties
• 17:15–17:30 Prijsuitreiking, slotwoord en groepsfoto

 

De sprekers zijn bevestigd en worden binnenkort bekendgemaakt. Koffie en lunch zijn gratis inbegrepen.

Hoe kunt u zich aanmelden?

 

Uiterste aanmelddatum: 20 oktober 2026. Het wordt aangeraden om je zo vroeg mogelijk aan te melden, aangezien het aantal plaatsen beperkt is.

 

Hoe kom je hier?

Veelgestelde vragen

Is het echt gratis? Ja — deelname, koffie en lunch zijn inbegrepen. Reiskosten zijn niet inbegrepen.

In welke taal wordt de workshop gegeven? Engels .

Moet ik een team meenemen? Nee — de teams worden op de dag zelf samengesteld.

Krijg ik een certificaat? Alle deelnemers ontvangen een certificaat van deelname.

Ik heb me aangemeld, maar nog niets gehoord. Wat moet ik doen? De bevestiging gebeurt niet automatisch. Aanmeldingen worden in volgorde van binnenkomst beoordeeld en je ontvangt een e-mail zodra je aanmelding is beoordeeld.