SnackLab: Ny tenkning om salgsautomaten

 

📅 Torsdag 12. november 2026 | 09:30–17:30

🏛️ Fakultet for farmasi og næringsmiddelvitenskap (bygning B — Sala de Juntas), UB

⏰ Frist: 20. oktober 2026. Det er begrenset med plasser, så tidlig påmelding oppfordres!

👉 Søk nå ( Vær forberedt på å skrive en kort motivasjonserklæring på 2–5 setninger.)

SnackLab er et gratis endagsverksted som tar deg fra vitenskapen om sunn aldring og matinnovasjon til en reell produkt- og forretningsbeslutning: hva hører hjemme i en salgsautomat, og hvorfor. Gjennom fire korte foredrag fra internasjonale foredragsholdere og tre praktiske øvelser, reviderer små tverrfaglige team en ekte salgsautomat, designer en snack, bygger en salgsstrategi og presenterer den for rommet.

Den er primært utformet for bachelor-, master- og doktorgradsstudenter innen ernæring, matvitenskap og teknologi, farmasi, bioteknologi, business, økonomi, design og kommunikasjon. Master- og doktorgradsstudenter er hovedmålgruppen.

Hva du skal gjøre

• Revider et ekte salgsautomattilbud opp mot ernærings- og forbrukerkriterier.
• Design et snackskonsept med en ernæringsmessig og funksjonell begrunnelse.
• Bygg en salgsstrategi – plassering, prising, posisjonering og regulering.
• Presenter konseptet ditt for hele rommet og et panel, med premier til de sterkeste lagene.

Det du tar med deg

• Et praktisk syn på hvordan matinnovasjon går fra bevis til hylle.
• Direkte kontakt med internasjonale foredragsholdere som jobber med sunn aldring, lavglykemisk mat, forbrukeratferd og regulering, og vitenskapskommunikasjon.
• Erfaring med å jobbe i et blandet team under en reell oppgave.
• Et tverrfaglig nettverk over kaffe, lunsj og avslutningsøkt.

Hvem bør søke

• Bachelor-, master- og doktorgradsstudenter
• Ingen tidligere erfaring med produktutvikling er nødvendig. Nysgjerrighet og vilje til å jobbe i et team er en fordel.

Program – torsdag 12. november 2026

Morgenøkter

• 09:30–10:00 Registrering
• 10:00–10:15 Velkomst og introduksjon
• 10:15–10:45 Foredrag 1 — Sunn aldring, protein og bioaktive snacks: introduksjon av La Picorée
• 10:45–11:15 Oppgave 1 – Revisjon av salgsautomaten
• 11:15–11:45 Foredrag 2 — Lavglykemisk mat og matinnovasjon
• 11:45–12:15 Oppgave 2 – Design snacksen
• 12:15–12:30 Kaffepause og nettverksbygging
• 12:30–13:00 Foredrag 3 — Forbrukeratferd, økonomi og regulering
• 13:00–13:15 La Picorée
• 13:15–13:45 Øvelse 3 – Bygg salgsstrategien
• 13:45–14:15 Foredrag 4 — Kommunikasjon om innovasjon
• 14:15–15:00 Lunsj og nettverksbygging

Ettermiddagsøkter

• 15:00–16:00 Siste forberedelse av pitchen
• 16:00–17:15 Avsluttende lagpresentasjoner
• 17:15–17:30 Prisutdeling, avslutningstale og gruppebilde

 

Foredragsholderne er bekreftet og vil bli annonsert snart. Kaffe og lunsj er inkludert uten kostnad.

Slik registrerer du deg

 

Søknadsfrist: 20. oktober 2026. Tidlig søknad anbefales fordi det er begrenset med plasser.

 

Å komme hit

Vanlige spørsmål

Er det virkelig gratis? Ja – oppmøte, kaffe og lunsj er dekket. Reise er ikke det.

Hvilket språk er workshopen på? Engelsk.

Må jeg ta med et lag? Nei – lag dannes på dagen.

Vil jeg motta et sertifikat? Et deltakerbevis vil bli sendt til alle deltakere.

Jeg har registrert meg, men hørt ingenting. Hva skal jeg gjøre? Bekreftelsen er ikke automatisk. Søknader vurderes etter hvert som de mottas, og du vil motta en e-post når søknaden din er vurdert.