SnackLab: Un nuevo enfoque de la máquina expendedora

 

📅 Jueves, 12 de noviembre de 2026 | 09:30–17:30

🏛️ Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación (Edificio B — Sala de Juntas), UB

⏰ Fecha límite: 20 de octubre de 2026. Las plazas son limitadas, ¡por lo que se recomienda inscribirse cuanto antes!

👉 Inscríbete ahora (Prepárate para redactar una breve carta de motivación de entre 2 y 5 frases.)

SnackLab es un taller gratuito de un día de duración que te lleva desde la ciencia del envejecimiento saludable y la innovación alimentaria hasta una decisión real sobre un producto y un negocio: qué debe incluir una máquina expendedora y por qué. A lo largo de cuatro breves charlas a cargo de ponentes internacionales y tres ejercicios prácticos, pequeños equipos interdisciplinares analizan una máquina expendedora real, diseñan un tentempié, elaboran una estrategia de venta y la presentan ante el público.

Está diseñado principalmente para estudiantes de grado, máster y doctorado de las áreas de nutrición, ciencia y tecnología de los alimentos, farmacia, biotecnología, empresariales, economía, diseño y comunicación. Los estudiantes de máster y doctorado constituyen el público principal.

Tus funciones

• Analizar una oferta real de una máquina expendedora según criterios nutricionales y de consumo.
• Diseña un concepto de tentempié que se base en criterios nutricionales y funcionales.
• Elabora una estrategia de máquinas expendedoras: ubicación, precios, posicionamiento y normativa.
• Presenta tu idea ante una sala llena de público y un jurado, y los equipos más destacados recibirán premios.

Lo que aprenderás

• Una visión práctica de cómo la innovación alimentaria pasa de la investigación a las estanterías.
• Contacto directo con ponentes internacionales especializados en envejecimiento saludable, alimentos de bajo índice glucémico, comportamiento y regulación del consumo, y divulgación científica.
• Experiencia trabajando en un equipo multidisciplinar con un encargo real.
• Una red interdepartamental en torno a un café, una comida y la sesión de clausura.

Quién debe presentar la solicitud

• Estudiantes de grado, de máster y de doctorado
• No se requiere experiencia previa en el desarrollo de productos. Lo que sí se necesita es curiosidad y ganas de trabajar en equipo.

Programa – Jueves, 12 de noviembre de 2026

Sesiones matutinas

• 09:30–10:00 Inscripción
• 10:00–10:15 Bienvenida y presentación
• 10:15–10:45 Charla 1 — Envejecimiento saludable, proteínas y aperitivos bioactivos: presentación de La Picorée
• 10:45–11:15 Ejercicio 1 — Revisión de la máquina expendedora
• 11:15–11:45 Ponencia 2 — Alimentos con bajo índice glucémico e innovación alimentaria
• 11:45–12:15 Ejercicio 2 — Diseña el tentempié
• 12:15–12:30 Pausa para el café y networking
• 12:30–13:00 Ponencia 3 — Comportamiento del consumidor, economía y regulación
• 13:00–13:15 La Picorée
• 13:15–13:45 Ejercicio 3 — Elaboración de la estrategia de máquinas expendedoras
• 13:45–14:15 Ponencia 4 — Cómo comunicar la innovación
• 14:15–15:00 Almuerzo y encuentro para establecer contactos

Sesiones de la tarde

• 15:00–16:00 Preparación de la presentación final
• 16:00–17:15 Presentaciones finales de los equipos
• 17:15–17:30 Entrega de premios, discurso de clausura y foto de grupo

 

Ya se han confirmado los ponentes, que se darán a conocer en breve. El café y la comida están incluidos sin coste alguno.

Cómo registrarse

 

Fecha límite de inscripción: 20 de octubre de 2026. Se recomienda inscribirse cuanto antes, ya que las plazas son limitadas.

 

Cómo llegar

Preguntas frecuentes

¿Es realmente gratis? Sí : la asistencia, el café y la comida están incluidos. Los gastos de desplazamiento no están incluidos.

¿En qué idioma se imparte el taller? En inglés .

¿Tengo que traer un equipo? No , los equipos se forman ese mismo día.

¿Recibiré un certificado? Se enviará un certificado de asistencia a todos los participantes.

Me he inscrito, pero no he recibido ninguna respuesta. ¿Qué debo hacer? La confirmación no es automática. Las solicitudes se revisan a medida que se reciben y recibirás un correo electrónico una vez que se haya revisado tu solicitud.