SnackLab: En ny syn på varuautomaten

 

📅 Torsdag den 12 november 2026 | 09:30–17:30

🏛️ Fakulteten för farmaci och livsmedelsvetenskap (Byggnad B – Sala de Juntas), UB

⏰ Sista anmälningsdag: 20 oktober 2026. Antalet platser är begränsat, så vi rekommenderar att du anmäler dig så snart som möjligt!

👉 Ansök nu (Var beredd att skriva ett kort motivationsbrev på 2–5 meningar.)

SnackLab är en kostnadsfri, endagsworkshop som tar dig från vetenskapen om hälsosamt åldrande och livsmedelsinnovation till ett konkret produkt- och affärsbeslut: vad som hör hemma i en varuautomat, och varför. Genom fyra korta föredrag av internationella talare och tre praktiska övningar granskar små tvärvetenskapliga team en riktig varuautomat, utformar ett mellanmål, tar fram en strategi för varuautomaten och presenterar den för deltagarna.

Den är främst avsedd för studenter på kandidat-, master- och doktorandnivå inom näringslära, livsmedelsvetenskap och -teknik, farmaci, bioteknik, företagsekonomi, nationalekonomi, design och kommunikation. Master- och doktorandstudenter utgör den primära målgruppen.

Dina arbetsuppgifter

• Granska ett konkret erbjudande från en varuautomat utifrån närings- och konsumentkriterier.
• Utforma ett mellanmålskoncept med en näringsmässig och funktionell grund.
• Utveckla en strategi för försäljningsautomater – placering, prissättning, positionering och reglering.
• Presentera ditt koncept inför en fullsatt sal och en jury – de bästa lagen belönas med priser.

Vad du kommer att få med dig

• En praktisk inblick i hur livsmedelsinnovationer tar sig från forskning till butikshyllan.
• Direktkontakt med internationella föreläsare som är verksamma inom områdena hälsosamt åldrande, livsmedel med lågt glykemiskt index, konsumentbeteende och reglering samt vetenskapskommunikation.
• Erfarenhet av att arbeta i ett tvärvetenskapligt team utifrån ett konkret uppdrag.
• Ett fakultetsövergripande nätverk vid kaffe, lunch och avslutningssessionen.

Vem bör ansöka

• Studenter på kandidat- och masternivå samt doktorander
• Det krävs ingen tidigare erfarenhet av produktutveckling. Däremot krävs nyfikenhet och vilja att arbeta i team.

Program – torsdagen den 12 november 2026

Morgonpass

• 09:30–10:00 Incheckning
• 10:00–10:15 Välkomsthälsning och inledning
• 10:15–10:45 Föredrag 1 — Hälsosamt åldrande, protein och bioaktiva mellanmål: en presentation av La Picorée
• 10:45–11:15 Övning 1 – Granska varuautomaten
• 11:15–11:45 Föredrag 2 — Livsmedel med lågt glykemiskt index och livsmedelsinnovation
• 11:45–12:15 Övning 2 – Utforma mellanmålet
• 12:15–12:30 Kaffepaus och nätverkande
• 12:30–13:00 Föredrag 3 — Konsumentbeteende, ekonomi och reglering
• 13:00–13:15 La Picorée
• 13:15–13:45 Övning 3 – Utforma en försäljningsstrategi
• 13:45–14:15 Föredrag 4 — Att kommunicera innovation
• 14:15–15:00 Lunch och nätverkande

Eftermiddagssessioner

• 15:00–16:00 Förberedelser inför den avslutande presentationen
• 16:00–17:15 Slutliga grupppresentationer
• 17:15–17:30 Prisutdelning, avslutningsanförande och gruppfoto

 

Talare har bekräftats och kommer att tillkännages inom kort. Kaffe och lunch ingår utan extra kostnad.

Så här registrerar du dig

 

Sista ansökningsdag: 20 oktober 2026. Vi rekommenderar att du ansöker i god tid eftersom antalet platser är begränsat.

 

Att ta sig hit

Vanliga frågor

Är det verkligen gratis? Ja – deltagaravgiften, kaffe och lunch ingår. Resekostnader ingår inte.

Vilket språk hålls workshopen på? Engelska .

Måste jag ta med ett lag? Nej – lagen bildas på plats samma dag.

Kommer jag att få ett intyg? Alla deltagare kommer att få ett intyg om deltagande.

Jag har registrerat mig men har inte hört något. Vad ska jag göra? Bekräftelsen sker inte automatiskt. Ansökningarna granskas i den ordning de kommer in, och du kommer att få ett e-postmeddelande när din ansökan har granskats.