SnackLab: Der Automat neu gedacht

 

📅 Donnerstag, 12. November 2026 | 09:30–17:30 Uhr

🏛️ Fakultät für Pharmazie und Lebensmittelwissenschaften (Gebäude B – Sala de Juntas), UB

⏰ Anmeldeschluss: 20. Oktober 2026. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt, daher empfehlen wir eine frühzeitige Anmeldung!

👉 Jetzt bewerben (Halten Sie ein kurzes Motivationsschreiben von 2–5 Sätzen bereit.)

SnackLab ist ein kostenloser, eintägiger Workshop, der Sie von den wissenschaftlichen Grundlagen des gesunden Alterns und der Lebensmittelinnovation zu einer konkreten Produkt- und Geschäftsentscheidung führt: Was gehört in einen Automaten und warum? In vier kurzen Vorträgen internationaler Referenten und drei praktischen Übungen untersuchen kleine interdisziplinäre Teams einen echten Automaten, entwerfen einen Snack, entwickeln eine Vertriebsstrategie und präsentieren diese vor dem Publikum.

Es richtet sich in erster Linie an Bachelor-, Master- und Doktoranden aus den Bereichen Ernährung, Lebensmittelwissenschaft und -technologie, Pharmazie, Biotechnologie, Betriebswirtschaft, Volkswirtschaft, Design und Kommunikation. Die Hauptzielgruppe bilden Master- und Doktoranden.

Ihre Aufgaben

• Prüfen Sie ein konkretes Angebot aus einem Verkaufsautomaten anhand von Ernährungs- und Verbraucherkriterien.
• Entwerfen Sie ein Snackkonzept, das auf ernährungsphysiologischen und funktionalen Gesichtspunkten basiert.
• Entwickeln Sie eine Strategie für den Automatenverkauf – Standortwahl, Preisgestaltung, Positionierung und Vorschriften.
• Präsentieren Sie Ihr Konzept vor vollem Haus und einer Jury – die besten Teams werden mit Preisen ausgezeichnet.

Was Sie daraus mitnehmen werden

• Ein praxisorientierter Einblick, wie Lebensmittelinnovationen den Weg von der wissenschaftlichen Erkenntnis bis ins Regal finden.
• Direkter Kontakt zu internationalen Referenten, die in den Bereichen gesundes Altern, Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index, Verbraucherverhalten und -regulierung sowie Wissenschaftskommunikation tätig sind.
• Erfahrung in der Arbeit in einem interdisziplinären Team im Rahmen eines konkreten Auftrags.
• Ein fakultätsübergreifendes Netzwerk bei Kaffee, Mittagessen und der Abschlussveranstaltung.

Wer sollte sich bewerben?

• Studierende im Bachelor- und Masterstudium sowie Doktoranden
• Erfahrungen in der Produktentwicklung sind nicht erforderlich. Neugier und die Bereitschaft, im Team zu arbeiten, sind es hingegen schon.

Programm – Donnerstag, 12. November 2026

Vormittagsveranstaltungen

• 09:30–10:00 Anmeldung
• 10:00–10:15 Begrüßung und Einführung
• 10:15–10:45 Vortrag 1 – Gesundes Altern, Eiweiß und bioaktive Snacks: Vorstellung von La Picorée
• 10:45–11:15 Übung 1 – Prüfung des Automaten
• 11:15–11:45 Vortrag 2 – Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index und Lebensmittelinnovation
• 11:45–12:15 Übung 2 – Entwerfen Sie den Snack
• 12:15–12:30 Kaffeepause & Networking
• 12:30–13:00 Vortrag 3 – Verbraucherverhalten, Wirtschaft und Regulierung
• 13:00–13:15 La Picorée
• 13:15–13:45 Übung 3 – Entwicklung der Vertriebsstrategie
• 13:45–14:15 Vortrag 4 – Innovation kommunizieren
• 14:15–15:00 Mittagessen & Networking

Nachmittagsveranstaltungen

• 15:00–16:00 Vorbereitung auf die abschließende Präsentation
• 16:00–17:15 Abschließende Teampräsentationen
• 17:15–17:30 Preisverleihung, Schlusswort und Gruppenfoto

 

Die Referenten stehen fest und werden in Kürze bekannt gegeben. Kaffee und Mittagessen sind kostenlos inbegriffen.

So melden Sie sich an

 

Bewerbungsschluss: 20. Oktober 2026. Eine frühzeitige Bewerbung wird empfohlen, da die Plätze begrenzt sind.

 

Anreise

Häufig gestellte Fragen

Ist die Teilnahme wirklich kostenlos? Ja – die Teilnahme, Kaffee und Mittagessen sind inbegriffen. Die Reisekosten werden jedoch nicht übernommen.

In welcher Sprache findet der Workshop statt? Auf Englisch .

Muss ich ein Team mitbringen? Nein – die Teams werden am Tag selbst zusammengestellt.

Erhalte ich eine Bescheinigung? Alle Teilnehmer erhalten eine Teilnahmebescheinigung.

Ich habe mich angemeldet, aber noch nichts gehört. Was soll ich tun? Die Bestätigung erfolgt nicht automatisch. Die Anmeldungen werden in der Reihenfolge ihres Eingangs geprüft, und Sie erhalten eine E-Mail, sobald Ihre Anmeldung geprüft wurde.