Ziel des Kurses ist es, ein grundlegendes Verständnis für die Prozesse zu vermitteln, durch die sich die Lebensmittelproduktion negativ auf Umweltkompartimente auswirkt.
Jedes Umweltkompartiment – nämlich Luft, Wasser und Boden – wird anhand seiner chemischen Zusammensetzung und seiner Funktion für die Umwelt (einschließlich des Menschen) charakterisiert.
Weitere Themen sind
– Prozesse, durch die die Lebensmittelproduktion Emissionen verursacht, die für die einzelnen Kompartimente schädlich sind. Dazu gehören unter anderem die Emission direkter und indirekter Treibhausgase sowie die Freisetzung von Chemikalien in die Umwelt.
– Auswirkungen des Klimawandels auf die Nahrungsmittelproduktion
– Abiotischer und biotischer Abbau von Chemikalien sowie deren Persistenz
Grundkenntnisse in allgemeiner anorganischer und organischer Chemie
Zeugnis