Målet med kurset er å gi en grunnleggende forståelse av prosessene der matproduksjon påvirker miljøet negativt.
Hvert miljøkomponent, nemlig luft, vann og jord, vil bli karakterisert av sin kjemiske sammensetning og sin funksjon for miljøet (inkludert mennesker).
Ytterligere emner er
– Prosesser der matproduksjon forårsaker utslipp som er skadelige for hver av komponentene. Dette innebærer blant annet utslipp av direkte og indirekte klimagasser og utslipp av kjemikalier i miljøet.
– Klimaendringers innvirkning på matproduksjon
– Abiotisk og biotisk nedbrytning av kjemikalier og kjemikaliers persistens
Grunnleggende kunnskaper i generell uorganisk og organisk kjemi
Utskrift av journaler