A kurzus célja, hogy alapvető ismereteket nyújtson azokról a folyamatokról, amelyek révén az élelmiszer-termelés káros hatással van a környezeti rendszerekre.
Minden környezeti kompartmentet – nevezetesen a levegőt, a vizet és a talajt – kémiai összetétele és a környezetre (beleértve az embereket is) gyakorolt funkciója alapján jellemezzük.
További témák:
– Azok a folyamatok, amelyek során az élelmiszer-termelés az egyes ökoszisztéma-rendszerekre káros kibocsátásokat okoz. Ide tartozik többek között a közvetlen és közvetett üvegházhatású gázok kibocsátása, valamint a vegyi anyagok környezetbe jutása.
– Az éghajlatváltozás hatása az élelmiszer-termelésre
– A vegyi anyagok abiotikus és biotikus lebomlása, valamint perzisztenciája
Általános szervetlen és szerves kémia alapismeretei
Tanulmányi eredményekről szóló igazolás