L'objectiu del curs és proporcionar una comprensió bàsica dels processos pels quals la producció d'aliments té un impacte negatiu en els compartiments ambientals.
Cada compartiment ambiental, és a dir, l'aire, l'aigua i el sòl, es caracteritzarà per la seva composició química i la seva funció per al medi ambient (inclosos els humans).
Altres temes són
– Processos pels quals la producció d'aliments provoca emissions nocives per a cadascun dels compartiments. Això implica, entre d'altres, l'emissió de gasos d'efecte hivernacle directes i indirectes i l'alliberament de productes químics al medi ambient.
– Impacte del canvi climàtic en la producció d'aliments
– Degradació abiòtica i biòtica de productes químics i persistència de productes químics
Coneixements bàsics de química inorgànica i orgànica general
Transcripció de registres