Syftet med kursen är att ge en grundläggande förståelse för de processer genom vilka livsmedelsproduktionen påverkar olika miljökompartiment negativt.
Varje miljökompartiment – nämligen luft, vatten och mark – kommer att beskrivas utifrån sin kemiska sammansättning och sin funktion i miljön (inklusive människor).
Andra ämnen är
– Processer genom vilka livsmedelsproduktionen orsakar utsläpp som är skadliga för vart och ett av dessa områden. Detta innefattar bland annat utsläpp av direkta och indirekta växthusgaser samt utsläpp av kemikalier i miljön.
– Klimatförändringarnas inverkan på livsmedelsproduktionen
– Abiotisk och biotisk nedbrytning av kemikalier samt kemikaliernas persistens
Grundläggande kunskaper i allmän oorganisk och organisk kemi
Studieutdrag