Az élelmiszer-termelés hatással van a talaj, a víz és a levegő környezeti kompartimentjeire. E kompartimentek mindegyike esetében tárgyalásra kerül a kémiai összetétel, annak az élelmiszer-termeléshez fűződő jelentősége, valamint a jelenlegi élelmiszer-rendszer (= az élelmiszer-termelés, -szállítás, -feldolgozás, -kiskereskedelem, -fogyasztás és -hulladékkezelés összessége) hatásai és következményei.
Minden környezeti kompartimentet – nevezetesen a levegőt, a vizet és a talajt – kémiai összetétele és a környezetre (beleértve az embereket is) gyakorolt funkciója alapján jellemezzük.
További témák:
– Azok a folyamatok, amelyek során az élelmiszer-termelés az egyes ökoszisztéma-rendszerekre káros kibocsátásokat okoz. Ez magában foglalja többek között a közvetlen és közvetett üvegházhatású gázok kibocsátását, valamint a vegyi anyagok környezetbe jutását.
– Az éghajlatváltozás hatása az élelmiszer-termelésre
– A vegyi anyagok abiotikus és biotikus lebomlása, valamint a vegyi anyagok perzisztenciája
Tanulmányi eredményekről szóló igazolás