Matproduksjon påvirker miljøkomponentene jord, vann og luft. For hver av disse komponentene vil den kjemiske sammensetningen, dens relevans for matproduksjon, og virkningene og konsekvensene av dagens matsystem (= helheten av produksjon, transport, produksjon, detaljhandel, forbruk og matsvinn) bli diskutert.
Hvert miljøkomponent, nemlig luft, vann og jord, vil bli karakterisert av sin kjemiske sammensetning og sin funksjon for miljøet (inkludert mennesker).
Ytterligere emner er
– Prosesser der matproduksjon forårsaker utslipp som er skadelige for hver av komponentene. Dette innebærer blant annet utslipp av direkte og indirekte klimagasser og utslipp av kjemikalier i miljøet.
– Klimaendringers innvirkning på matproduksjon
– Abiotisk og biotisk nedbrytning av kjemikalier og kjemikaliers persistens
Utskrift av journaler