Livsmedelsproduktionen påverkar miljökomponenterna mark, vatten och luft. För var och en av dessa komponenter kommer den kemiska sammansättningen, dess betydelse för livsmedelsproduktionen samt effekterna och konsekvenserna av det nuvarande livsmedelssystemet (= hela kedjan av produktion, transport, tillverkning, detaljhandel, konsumtion och avfall av livsmedel) att diskuteras.
Varje miljökompartiment – det vill säga luft, vatten och mark – kommer att beskrivas utifrån sin kemiska sammansättning och sin funktion i miljön (inklusive människor).
Andra ämnen är
– Processer genom vilka livsmedelsproduktionen orsakar utsläpp som är skadliga för vart och ett av dessa områden. Detta innefattar bland annat utsläpp av direkta och indirekta växthusgaser samt utsläpp av kemikalier i miljön.
– Klimatförändringarnas inverkan på livsmedelsproduktionen
– Abiotisk och biotisk nedbrytning av kemikalier samt kemikaliernas persistens
Studieutdrag